Ecuador es un un país que se distingue por la cultura y la hospitalidad de sus habitantes. Pero no solo eso, laes obl gastronomía ecuatoriana está repleta de platos deliciosos y es considerada una de las mejores y más características de América Latina.
Cada región tiene su propio conjunto de delicias locales, desde la cuenca del Amazonas, pasando por la región montañosa, hasta la costa del Pacífico. Así que si eres un amante del turismo gastronómico, tendrías que viajar a Ecuador.
Gastronomía Ecuatoriana de la costa
La gastronomía de la costa del Pacífico se basa principalmente en pescados y mariscos frescos. No es de extrañar, porque la longitud de la costa es de más de dos mil kilómetros!
Ceviche ecuatoriano
El plato más popular en la costa de Ecuador es el ceviche, que se diferencia de la versión peruana porque se cocina con mucho cilantro y jugo de limón. Normalmente se sirve con palomitas de maíz, tostadas y chifles. La gente también prepara ceviche en Ecuador a partir de calamares, camarones y moluscos. ¡Puedes elegir lo que quieras!
Encocado de pescado
Otra comida tradicional ecuatoriana es el encocado de pescado: hecho de coco y mariscos servido con arroz, patacón, tomate, aguacate y limón. En Ecuador, este plato se prepara principalmente con corvina, pero puede ser reemplazado por otros tipos de pescado, como el fletán, la tilapia, el bacalao e incluso el salmón. También hay variedades con camarones, cangrejos y calamares.
Encebollado
Las sopas también son un plato popular de la gastronomía ecuatoriana. Una de las más famosas de la costa, recomendado para la resaca, es el encebollado, que es sopa de pescado con albacora, yuca, cilantro y una gran cantidad de cebolla roja.
Normalmente se sirve con plátanos fritos y a veces con arroz y pan. No es un plato típico de la cena, la gente en Ecuador lo come a cualquier hora del día. Como turista, podrás conseguir un encebollado temprano en la mañana en los puestos, restaurantes y bares de la calle.
